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Por que a sombra de uma árvore é mais fresca que a de um telhado?

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Em um dia de calor, basta caminhar por uma rua sem árvores e depois entrar em uma área arborizada para perceber a diferença. O alívio costuma ser imediato. Mas por que descansar sob uma árvore pode ser mais agradável que ficar à sombra de um telhado? A resposta envolve a maneira como esses elementos interagem com a energia solar e com a água.